Depuis 1936, l'entreprise italienne Nuova Simonelli s'est placé en leader sur le marché de l'espresso dans le monde. En 1950, ce sont les premiers à inventer une machine capable de fournir du café en continu, la «Selene».
Par la suite, ils n'ont cessé d'innover dans la qualité de l'extraction et de concurrencer les autres grands acteurs de l'industrie. Des machines professionnelles pour tous types de besoins, et des moulins d'une extrême précision, et tout ça dans un design sobre et élégant.
Ils sont propriétaires de la marque Victoria Arduino, et donc de l'unique moulin Mythos one !